民以食為天，食品問題事關(guān)民生問題，我國食品問題頻頻爆發(fā)，消費(fèi)者更是談虎色變，謹(jǐn)慎更謹(jǐn)慎，然而產(chǎn)生食品問題除了為了追求利益惡性人為事件，也有工藝處理不佳或者技術(shù)不夠造成食品隱患。這時(shí)候我們想到了殺菌設(shè)備中的精英-微波殺菌設(shè)備。
    說道食品殺菌設(shè)備，那是食品加工過程中重要的環(huán)節(jié)，我們平時(shí)吃的喝的安不大部分就靠殺菌技術(shù)有沒有達(dá)到要求，食品在生產(chǎn)過程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及微波殺菌設(shè)備等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮，而冷殺菌技術(shù)是比較常用的。因?yàn)槲锢須⒕鷹l件易于控制，外界環(huán)境影響較小，由于殺菌過程中食品的溫度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及營養(yǎng)成分，所以采用冷殺菌技術(shù)是非常重要的。
    我國食品微波殺菌設(shè)備行業(yè)發(fā)展還在不斷的探索狀態(tài)，雖然發(fā)展起點(diǎn)比較晚，但是效果明顯，尤其是動(dòng)態(tài)技術(shù)，動(dòng)態(tài)技術(shù)具有殺菌效率高、控制微生物污染、人機(jī)可同場作業(yè)等特點(diǎn)，已在國內(nèi)多家食品企業(yè)應(yīng)用。