微波解凍是對凍品整體加熱升溫，使溫度由冷凍溫度（-19~-22C以下）回升到接近冰點溫度（0~-4C左右）。它一般具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點，從而可以讓凍品解凍達到理想的狀態。

綜上所述，對微波解凍大家是否了解了。